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2022-2027年中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析报告

企业中长期战略规划必备
不深度调研行业形势就决策,回报将无从谈起

2022-2027年中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析报告

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2022-2027年中国互联网餐饮行业运营模式与投资策略规划分析报告

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第1章:中国餐饮业发展概况分析
  • -1.1 中国餐饮行业发展状况分析

    1.1.1 中国餐饮行业发展历程

    -1.1.2 中国餐饮业发展特点

    (1)餐饮市场稳定增长

    (2)经济贡献持续强劲

    (3)区域发展步伐各异

    (4)品牌引领作用继续加强

    (5)餐饮行业信息化、智能化深入发展

    (6)营商环境进一步优化

    (7)非一线城市成餐饮增长潜力点

    (8)餐饮行业产业集中度较低

    (9)山东持续蝉联“吃货大省”

    1.1.3 中国餐饮业存在的问题

    1.1.4 中国餐饮业发展建议

  • -1.2 中国餐饮业经营状况分析

    1.2.1 中国餐饮业发展规模

    1.2.2 百强企业营收规模分析

    1.2.3 行业企业地理分布分析

    1.2.4 餐饮行业业态分布分析

    1.2.5 餐饮行业企业门店数量分析

    1.2.6 餐饮行业连锁化程度分析

  • -1.3 中国餐饮业竞争状况分析

    1.3.1 国内餐饮行业竞争格局分析

    1.3.2 国内餐饮产业集中度分析

第2章:互联网餐饮行业发展现状与运营模式
  • -2.1 互联网餐饮行业发展环境分析

    -2.1.1 行业政策环境分析

    (1)网络食品交易日益规范

    (2)互联网 国家战略的形成

    -2.1.2 行业经济环境分析

    (1)gdp增长情况

    (2)居民可支配收入

    -2.1.3 行业社会环境分析

    (1)网名规模持续增长

    (2)“宅经济”、“懒人经济”崛起

    (3)传统餐饮企业积极拥抱互联网

    2.1.4 行业技术环境分析

  • -2.2 互联网餐饮行业发展状况分析

    2.2.1 行业发展概况分析

    2.2.2 行业市场规模分析

    -2.2.3 行业发展特点分析

    (1)信息数据化

    (2)产品视觉化

    (3)食品安全线上监管相对困难

    (4)互联网餐饮外卖占据主导

    -2.2.4 行业经营模式分析

    (1)团购模式

    (2)外卖模式

    (3)私厨服务模式

    (4)信息服务模式

    (5)信息化管理服务模式

    -2.2.5 行业存在问题分析

    (1)餐饮企业信息化程度有待提高

    (2)互联网餐饮企业食品安全问题

    (3)互联网餐饮行业食品监管机制不健全、不规范

    (4)传统餐饮向互联网方向转型的难度较大

    -2.2.6 互联网餐饮发展对策

    (1)充分利用大数据分析,为顾客提供个性化服务

    (2)加强对从业人员的计算机培训,优化顾客消费体验

    (3)完善食品监管体制,规范管理

    (4)塑造优质互联网餐饮品牌,促进行业健康发展

  • -2.3 互联网餐饮行业竞争状况分析

    2.3.1 行业并购重组分析

    2.3.2 行业竞争状况分析

第3章:互联网餐饮行业用户市场特征的分析
  • -3.1 互联网餐饮用户群体分析

    3.1.1 互联网餐饮用户性别属性

    3.1.2 互联网餐饮用户年龄属性

    3.1.3 互联网餐饮用户职业属性

    3.1.4 互联网餐饮用户区域分布

  • -3.2 互联网餐饮用户渠道分析

    3.2.1 互联网餐饮用户的主要使用渠道

    3.2.2 互联网餐饮用户用餐场景分析

    3.2.3 互联网用户用餐时段分析

  • -3.3 互联网餐饮用户消费分析

    3.3.1 用户选择互联网餐饮原因

    3.3.2 互联网餐饮用户获取信息及决策偏好

    3.3.3 互联网餐饮用户餐饮类型偏好

    3.3.4 互联网餐饮用户点餐频次和时间分布

    3.3.5 互联网餐饮用户消费金额

  • -3.4 互联网餐饮用户平台分析

    3.4.1 互联网餐饮用户平台选择分析

    -3.4.2 互联网餐饮用户满意度分析

    (1)对商家满意度分析

第4章:互联网餐饮行业细分市场发展前景与趋势预测
  • -4.1 在线外卖市场分析

    -4.1.1 在线外卖市场发展动向分析

    (1)外卖行业环保问题受到关注,外卖行业面临绿色转型挑战机遇

    (2)饿了么百亿补贴扩大至124城,外卖战火升级

    (3)外卖平台由配送送餐饮向配送万物转型

    (4)美团饿了么进军b端,助力商户数字化升级

    -4.1.2 在线外卖市场发展现状分析

    (1)在线外卖交易规模

    (2)在线外卖渗透率

    (3)在线外卖用户规模

    (4)在线外卖平均客单价

    (5)在线外卖用户消费习惯

    -4.1.3 在线外卖市场竞争格局分析

    (1)在线外卖产业图谱

    (2)在线外卖平台用户规模对比

    (3)在线外卖平台市场占有率

    4.1.4 在线外卖平台运营模式分析

    -4.1.5 在线外卖行业发展趋势与前景分析

    (1)在线外卖行业发展趋势分析

    (2)在线外卖行业发展前景分析

  • -4.2 到店餐饮(o2o)市场分析

    -4.2.1 到店餐饮市场发展动向分析

    (1)传统店铺运营模式向线上线下融合发展的“互联网 ”“新零售”等模式转变

    (2)到店餐饮市场全面复苏

    -4.2.2 到店餐饮市场发展现状分析

    (1)到店餐饮交易规模

    (2)到店餐饮市场渗透率

    (3)到店餐饮市场用户规模

    (4)到店餐饮市场平均客单价

    (5)到店餐饮市场用户画像

    -4.2.3 到店餐饮市场竞争格局分析

    (1)到店餐饮产业图谱

    (2)到店餐饮平台竞争层次

    (3)到店餐饮平台市场占有率

    -4.2.4 到店餐饮平台运营模式分析

    (1)到店餐饮行业发展趋势分析

    (2)到店餐饮行业发展前景分析

第5章:互联网餐饮平台典型案例分析
  • -5.1 在线外卖平台典型案例分析

    -5.1.1 美团外卖

    (1)平台简介

    (2)覆盖城市数量

    (3)平台用户规模

    (4)平台运营模式

    (5)平台盈利模式

    (6)平台推广策略

    (7)平台融资历程

    (8)平台成功因素

    -5.1.2 饿了么

    (1)平台简介

    (2)覆盖城市数量

    (3)平台用户规模

    (4)平台运营模式

    (5)平台盈利模式

    (6)平台推广策略

    (7)平台融资历程

    (8)平台成功因素

    -5.1.3 必胜客

    (1)平台简介

    (2)覆盖城市数量

    (3)平台用户规模

    (4)平台运营模式

    (5)平台盈利模式

    (6)平台推广策略

    (7)平台融资历程

    (8)平台成功因素

  • -5.2 互联网餐饮o2o平台典型案例分析

    -5.2.1 美团点评

    (1)平台简介

    (2)覆盖城市数量

    (3)平台用户规模

    (4)平台运营模式

    (5)平台盈利模式

    (6)平台推广策略

    (7)平台成功因素

    -5.2.2 口碑

    (1)平台简介

    (2)覆盖城市数量

    (3)平台用户规模

    (4)平台运营模式

    (5)平台融资历程

    (6)平台成功因素

    -5.2.3 荟享生活

    (1)平台简介

    (2)覆盖城市数量

    (3)平台用户规模

    (4)平台运营模式

    (5)平台融资历程

    (6)平台成功因素

    -5.2.4 微盟

    (1)平台简介

    (2)平台用户规模

    (3)平台运营模式

    (4)平台融资历程

    (5)平台成功因素

第6章:互联网餐饮行业趋势及前景分析
  • -6.1 互联网餐饮行业发展趋势与前景分析

    6.1.1 行业发展趋势分析

    6.1.2 行业市场前景分析

  • -6.2 互联网餐饮行业投资现状分析

    6.2.1 行业投资主体分析

    6.2.2 行业投资切入方式分析

    -6.2.3 行业投融资现状分析

    (1)餐饮业投融资现状

    (2)互联网餐饮投融资现状

    -6.2.4 行业投资风险分析

    (1)行业市场波动风险

    (2)行业经营风险分析

    (3)行业其他投资风险

  • -6.3 互联网餐饮行业投资机会及策略分析

    6.3.1 行业投资机会分析

    6.3.2 行业投资策略分析

图表目录  展开目录收起图表

图表1:中国餐饮业发展历程

图表2:2014-2019年中国餐饮业和社会零售总额增速对比(单位:%)

图表3:2020年各省市餐饮收入排行(2019财年)(单位:亿元,%)

图表4:2012-2020中国餐饮收入情况(单位:亿元,%)

图表5:2012-2019年中国餐饮百强企业营业收入及增长情况(单位:亿元,%)

图表6:餐饮行业企业地理分布情况(单位:%)

图表7:2019年中国餐饮细分市场规模(按服务类型)(单位:亿元,%)

图表8:2019年中国餐饮细分市场规模(按菜式)(单位:亿元,%)

图表9:2014-2019年国内餐饮行业门店数量(单位:万家)

图表10:2019年中国餐饮市场规模(按经营模式)(单位:亿元,%)

图表11:2020年上半年中国主要餐饮上市企业经营情况(单位:亿元,%)

图表12:2020年上半年中国主要餐饮上市企业门店数量及变化(单位:家)

图表13:2012-2019年中国餐饮百强企业营业收入占比变化(单位:%)

图表14:2019年餐饮行业前100企业名单

图表15:我国网络食品交易领域相关法律法规及政策条例

图表16:2013-2020年中国gdp增长走势图(单位:亿元,%)

图表17:2013-2020年居民人均可支配收入水平趋势图(单位:元)

图表18:2017-2020年我国网民及移动网民规模(单位:万人,%)

图表19:2015-2019年中国互联网餐饮主要细分市场规模(单位:亿元)

图表20:我国互联网餐饮产业链竞争图谱

图表21:2019年三季度不同餐饮外卖平台用户性别分布(单位:%)

图表22:2019年三季度不同餐饮外卖平台用户年龄分布(单位:%)

图表23:2019年三季度互联网餐饮外卖用户职业分布(单位:%)

图表24:2019年三季度互联网餐饮外卖平台用户区域分布情况(单位:%)

图表25:2019年网络外卖服务用户获取服务的渠道分布(单位:%)

图表26:2019年上半年美团外卖消费场景分布(单位:%)

图表27:消费者点外卖时间点分布

图表28:2019年上半年美团外卖24小时订单量分布

图表29:互联网餐饮外卖用户选择外卖的原因(单位:%)

图表30:互联网餐饮外卖用户点外卖时浏览&查找商户习惯(单位:%)

图表31:互联网餐饮外卖用户下单时决策的考量因素(单位:%)

图表32:互联网餐饮外卖用户餐饮类型偏好(单位:%)

图表33:互联网餐饮外卖用户一周内订购频率(单位:%)

图表34:互联网餐饮外卖用户一周内订购时间分布(单位:%)

图表35:互联网餐饮外卖用户单次外卖价格区间(单位:%)

图表36:用户常用的互联网餐饮外卖订购渠道(单位:%)

图表37:用户对商家服务满意度情况

图表38:用户对配送服务满意度情况

图表39:用户对外卖服务平台满意度情况

图表40:2015-2019年中国在线外卖市场规模(单位:亿元,%)

图表41:2015-2020年在线外卖渗透率(单位:%)

图表42:2015-2020年在线外卖用户规模(单位:亿人)

图表43:2015-2020年手机外卖用户规模(单位:亿人)

图表44:2016-2019年在线外卖订单量(单位:亿个)

图表45:2016-2019年在线外卖平均客单价(单位:元)

图表46:2016-2019年在线外卖平均客单价(单位:元)

图表47:美团外卖、饿了么平台用户规模数量对比(单位:万人,万家,万次,人)

图表48:2018-2020年在线外卖平台市场份额(单位:%)

图表49:在线外卖平台运营模式

图表50:在线外卖平台盈利模式

图表51:外卖商务服务生态

图表52:美团配送科技开放平台

图表53:消费者的健康意识(单位:%)

图表54:2020-2025年中国在线外卖市场规模预测(单位:亿元)

图表55:2020年下半年餐饮信息化市场融资情况

图表56:2015-2019年美团点评到店、酒店及旅游交易金额(单位:亿元)

图表57:2015-2019年中国到店餐饮(o2o)市场规模(单位:亿元)

图表58:2013-2019年生活服务行业交易线上渗透率(单位:%)

图表59:疫情过后消费使用意愿增加渠道top10(单位:%)

图表60:2015-2020年美团、大众点评月活跃用户数量(单位:万人)

图表61:2015-2020年到店餐饮用户规模(月度)(单位:亿人)

图表62:2015-2019年美团点评剔除酒店业务后到店业务客单价(含预测)(单位:元)

图表63:中国到店餐饮产业图谱

图表64:到店餐饮市场竞争层次

图表65:用户到店餐饮app首选占比(单位:%)

图表66:2020上半年中国餐饮用户到店就餐使用在线生活服务平台情况(单位:%)

图表67:大众点评平台运营流程图

图表68:2020-2025年中国到店餐饮(o2o)市场规模预测(单位:亿元)

图表69:2019年美团外卖用户城市等级分布情况(单位:%)

图表70:2019-2020年美团外卖mau(月度)(单位:万人)

图表71:美团外卖的运营模式分析

图表72:美团外卖潜在盈利模式

图表73:美团融资历程

图表74:2019年饿了么用户城市等级分布(单位:%)

图表75:2019-2020年饿了么mau(月度)(单位:万人)

图表76:饿了么商业运营模式

图表77:饿了么推广策略

图表78:饿了么融资历程

图表79:饿了么成功因素总结

图表80:2015-2020年必胜客餐厅数量(单位:家)

图表81:2016-2020年必胜客会员人数(单位:亿人)

图表82:必胜客成功因素分析

图表83:2017-2020年美团点评交易用户数量(年度)(单位:百万)

图表84:2017-2020年美团点评年度活跃商家数量(年度)(单位:百万)

图表85:美团网营销推广策略分析

图表86:美团点评平台成功因素分析

图表87:口碑融资历程

图表88:口碑成功因素

图表89:荟享生活融资历程

图表90:荟享生活成功因素

图表91:微盟智慧餐厅运营模式

图表92:微盟融资历程

图表93:微盟智慧餐厅运营成功因素

图表94:互联网餐饮行业投资切入方式分析

图表95:2008-2019年中国餐饮行业融资事件及融资额情况(单位:件,亿元)

图表96:2019年餐饮行业细分领域融资分布(按事件)(单位:%)

图表97:2019年餐饮行业细分领域融资分布(按融资额)(单位:%)

图表98:2019年餐饮行业融资轮次分布(单位:%)

图表99:近年来我国互联网餐饮投融资汇总(部分)

图表100:近年来美团投融资情况

 

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